UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii) ASAL DUSUN LIMBORO TERHADAP BAKTERI Escherichia coli

Daun kayu manis (Cinnamomum burmannii) merupakan tumbuhan yang
mengandung senyawa kimia yang berpotensi sebagai antibakteri seperti tanin,
flavonoid, alkaloid dan saponin. Tujuan penelitian ini mengidentifikasi senyawa
metabolit sekunder daun kayu manis (Cinnamomum burmannii) asal Dusun
Limboro dan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun kayu
manis (Cinnamomum burmannii) terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli
dengan menggunakan metode difusi sumuran. Jenis penelitian ini adalah
eksperimental Laboratorium. Penelitian ini menggunakan konsentrasi 80%, 90%
dan 100% dan pembanding kontrol positif (+) cotrimoxazole, kontrol negatif (-)
aquadest. Uji skrining fitokimia yang di lakukan dapat diketahui daun kayu manis
(Cinnamomum burmannii) memiliki beberapa senyawa metabolit sekunder yaitu,
tanin, flavonoid, alkaloid dan saponin. Hasil uji aktifitas antibakteri ekstrak etanol
daun kayu manis (Cinnamomum burmannii) terhadap pertumbuhan bakteri
Escherichia coli pada konsentrasi 80% rata-rata zona hambat sebesar 23,66mm;
konsentrasi 90% rata-rata zona hambat sebesar 17,61 mm dan konsentrasi 100%
rata-rata zona hambat sebesar 21,16 mm. kontrol positif (+) cotrimoxazole ratarata zona hambat sebesar 29,76 mm dan untuk kontrol negatif yaitu aquadest tidak
terdapat zona hambatan. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol daun kayu
manis (Cinnamomum burmannii) memiliki aktivitas sebagai antibakteri terhadap
bakteri Escherichia coli.
Kata Kunci : Cinnamomum burmannii, Escherichia coli, Antibakteri