UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAGING BUAH LABU KUNING (Cucurbita moschata Duch) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonela typhi DENGAN METODE DIFUSI SUMURAN

Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daging Buah Labu Kuning (Cucurbita
moschata Duch) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Salmonella typhi Dengan
Menggunakan Metode Difusi Sumuran
Joice M Amelaman
Labu Kuning adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan oleh masyarakat
indonesia sebagai makanan tradisional. Daging buah labu kuning diketahui mengandung
flavonoid, alkaloid, dan saponin yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri. Salmonella typhi
dikenal sebagai bakteri yang sering dikaitkan dengan penyakit infeksi sistemik yang disebut
demam tifoid. Bakteri berbentuk batang dengan alat gerak berupa flagel peritrik dan digolongkan
dalam gram negative tanpa spora. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efek dari ekstrak
Daging buah labu kuning yang dilarutkan dengan menggunakan etanol 70% terhadap pertumbuhan
bakteri Salmonella typhi dan pengujian dengan beberapa reagen warna untuk mengetahui
kandungan metabolit sekunder yang terkandung di dalamnya. Jenis penelitian ini adalah
eksperimental laboratorium dengan metode maserasi untuk uji kandungan senyawa metabolit
sekunder dan metode difusi sumuran untuk uji aktivitas antibakteri dengan menggukanan
konsentrasi 10%, 15% dan 20%. Kontrol positif (+) antibiotik Kloramfenikol, kontrol negatif(-)
aquadest. Hasil dari penelitian yang dilakukan pada uji skrining fitokimia terdapat kandungan
senyawa metabolit sekunder pada daging buah labu kuning dan hasil dari penelitian yang
dilakukan pada uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daging buah labu kuning terhadap
pertumbuhan bakteri Salmonella typhi yaitu terdapat aktivitas antibakteri dengan daya hambat
pada konsentrasi 10% sebesar 9,9 mm, konsentrasi 15% sebesar 6,7 mm dan konsentrasi 20%
sebesar 10,3 mm. Sedangkan pada kontrol pembanding yakni kloramfenikol sebesar 20,8 mm dan
untuk kontrol negatifnya yakni aquadest tidak terdapat zona hambat. Dapat disimpulkan bahwa
ekstrak etanol daging buah labu kuning (Cucurbita moschata Duch) menunjukan daya hambat
sedang hingga kuat.
Kata kunci : Daging buah labu kuning (Cucurbita moschata Duch), Salmonella typhi, difusi sumuran